أخبار

نصائح الخبراء حول زراعة براعم وجراثيم صحية

نصائح الخبراء حول زراعة براعم وجراثيم صحية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

براعم وشتلات ملونة ذات فوائد صحية

تم استخدام الرشاد اللذيذ مع العديد من الفيتامينات الصحية في المنازل الألمانية لفترة طويلة ، على سبيل المثال لصقل الصلصات والغموس. في الآونة الأخيرة ، ومع ذلك ، تم استخدام المزيد من البراعم والجراثيم في المطبخ. لدى الخبراء بعض النصائح لزراعتها.

اتبع نصائح الخبراء

قبل بضعة أشهر ، أثار محامي الطعام الأمريكي بيل مارلر ، المتخصص في الأمن الغذائي ، ضجة عندما نشر على بوابته مقالًا يوضح الأطعمة التي يجب تجنبها لتجنب مخاطر التسمم الغذائي التقليل. من بين أمور أخرى ، ذكر براعم نيئة ، والتي ارتبطت مرارًا بتفشي البكتيريا. ومع ذلك ، يشير خبراء آخرون إلى الفوائد الصحية للبراعم. إذا كنت تزرع هذه بنفسك ، يجب مراعاة بعض النصائح من الخبراء.

الشتلات محلية الصنع ممتعة

بالإضافة إلى صندوق الرشاد المعروف ، تقوم براعم وجراثيم أخرى بإثراء عرض الطعام بشكل متزايد ويتم تداولها الآن أيضًا باسم ما يسمى microgreens.

الشتلات ذاتية النمو شائعة أيضًا لدى الأطفال والبالغين وهي ممتعة.

لكي لا تضعف التمتع والتمتع بالفوائد الصحية ، من المهم ملاحظة بعض النصائح التي أوجزتها خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V. (VSB) في رسالة.

تزداد مستويات العديد من الفيتامينات والمعادن

في غضون أيام قليلة ، ستصبح البذور الصلبة نبتة بمجرد توفر ظروف النمو ، أي الماء والهواء والحرارة والضوء.

يزيد محتوى الماء من البذور من عشرة إلى 70 في المائة. المغذيات غير مقفلة ، تتشكل الأحماض الأمينية حديثًا أو تتراكم أحماض أوميجا 3 الدهنية. يخلق الإنبات فيتامين ج ، ويتضاعف محتوى العديد من الفيتامينات والمعادن.

تضاف المواد النباتية الثانوية ، مثل زيوت الخردل في الرشاد ، من حيث الصحة والمذاق.

يتحلل حمض الفايتك والتانينات والمواد الأخرى التي تمنع الهضم أو السامة عن طريق الإنبات.

تشرح جيزيلا هورلمان ، عالمة الإيكولوجيا في خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V.

تقليل الحمل الجرثومي

أسهل طريقة للإنبات هي تجربة الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر والفجل والملفوف في المنزل.

من الأفضل تفضيل البذور على دعامة وقطع البراعم فوق الجذور مباشرة للاستهلاك.

لكن المناخ الدافئ الرطب عند الإنبات يساعد أيضًا على نمو البكتيريا والعفن.

تنصح هورلمان: "اغسل البراعم النيئة جيدًا واستهلكها بسرعة لتقليل الحمل الجرثومي".

تكون البراعم المشتراة طازجة عندما تكون جافة ونقية ورائحة لطيفة. من الأفضل تناولها في نفس اليوم. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيف نزرع براعم البروكلي في البيت (أغسطس 2022).